Диета и питание

Полезные советы фуд-эксперта: какие продукты нельзя хранить в холодильнике

Холодильник не только может сохранять продукты, но также может им навредить. Рассмотрим, какие продукты нельзя хранить в холодильнике.

Картофель

Вы никогда не замечали, что картошка-пюре с картошки, которая хранилась в холодильнике, имеет сладкий привкус? Через высокую влажность в картофеле начинает выделяться крахмал, а это – лишние калории и дополнительный сахар. Кроме того, если вы пожарите картофель из холодильника, она станет опасной. В ней образуется акриламид – вещество, повышающее риск возникновения рака у крыс!

Где же хранить картошку в квартире? Я тоже долгое время не знал, куда деть мешок бульбы, который нам передала теща, а впоследствии открыл для себя текстильные органайзеры для хранения овощей. Если такого чуда у вас нет, то сгодятся обычные корзины из лозы.

Цитрусовые

Самый большой враг цитрусовых – конденсат. Именно через него фрукты начинают сморщиваться, покрываться плесенью и гнить. Поэтому я заворачиваю их в пергамент и храню в шкафу. Пленка способствует образованию капелек воды на кожуре, а вот бумага – препятствует быстрому порче фруктов. Если же я захочу выпить холодный фреш, то достану апельсины из шкафа, положу в холодильник буквально на 2 часика – а потом сделаю прохладительный напиток.

Хлеб

Через высокую влажность и низкую температуру хлеб в холодильнике становится влажным и жестким. Где есть влага, там появляется плесень. Поэтому хлеб из холодильника может даже вызвать расстройство желудка.


Популярное

Вверх