Кухня

Купаты по-имеретински

Наверно каждый из нас не откажется попробовать национальную кухню разных стран. Местная кухня как архитектура – главное отличие одного государства или области от другой. В наше время даже необязательно лететь куда-то, достаточно сходить в ресторан национальной кухни. А чтобы выбор ресторана был легче, существуют такие сервисы как restme.  На страницах сайта restme.ua/ru/places/filter/gruzinskaya/ легко найти необходимую информацию о ресторанах таких кухонь как грузинская кухня, греческая, вьетнамская и других, а также их местоположение и средний чек.

грузинская кухня

Грузинская кухня всегда отличается своей изысканностью и пикантностью. Если Вы любите готовить что-то необычное и постоянно в поисках новых рецептов, то поспешу порекомендовать такое замечательное блюдо как купаты по-имеритински. Косточки граната дают изысканный вкус и аромат, не бойтесь их добавлять, в процессе готовки они становятся мягкими.

Ингредиенты:

Свинина — 700 г.

Говядина — 300 г.

Свиное сало — 150 г.

Лук репчатый — 2 шт.

Гранат — 1 шт.

Чеснок — 5 зуб.

Барбарис сушеный — 10 шт.

Крупномолотый чёрный перец — 1 ч. л.

Соль — 2 щеп.

Свиные черева — 10 шт.

купаты по-имеретински

Способ приготовления:

И так, давайте промоем и обсушим мясо, так же подготовим несколько кусочков свежего свиного сала. Лук и чеснок почистим от шелухи, а гранат разберем и извлечем все зерна, любым удобным для вас способом.

Далее нарезаем мелким кубиком все мясо и свиное сало, к ним же рубим лук, чеснок можно мелко порезать или выдавить через чеснокодавку. В ступе растираем барбарис и добавляем его в фарш вместе с зернами граната, солью и перцем по вкусу. Все хорошенько перемешиваем руками, до однородности.

Теперь тщательно под краном чистим и вымываем кишки и с помощью специальной лейко-образной трубки начиняем их фаршем, перевязывая кишку каждые 12-15 сантиметров, чтобы получилось колбаски небольшого размера. Если у вас отсутствует такая трубка, то её можно заменить, к примеру вырезать из пластиковой бутылки небольшую лейку, затем на горлышко одеть кишку и начинить её таким способом.

После этого, берем большую кастрюлю и набираем воду, слегка подсаливаем и доводим до кипения на большом огне. Затем огонь делаем ниже среднего и опускаем в воду наши колбаски. Ждем минуту-полторы, затем достаем из воды. Не забудьте перед этим проткнуть каждую колбаску иголкой в нескольких местах.

Тем временем на сковороде разогреваем немного растительного масла, после чего колбаски из кастрюли, сразу же перекладываем в сковороду и накрыв крышкой жарим по 10-15 минут с каждой стороны.

Подавать купаты по-имеретински можно как горячими сразу же со сковороды, так и холодными. Желаю Вам приятного аппетита!


Популярное

Информационный портал «top-instagram» познакомит Вас с популярными, горячими моделями и фитоняшками Инстаграм, которые завоевали сердца миллионов людей.

    © top-instagram.info Все права защищены. При использовании материалов обязательна прямая индексируемая активная гиперссылка на источник. Информационный портал Топ-инстаграм посвящен популярной Сети «Instagram».

    Вверх
    Adblock
    detector